Potaje de zanahorias calabaza Cocina Canaria

Preparar Potaje de zanahorias calabaza 30 Minutos

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Potaje de zanahorias calabaza 30 Minutos 
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Típico de: Tenerife

Cocinar al: Placas de gas, Placas de induccion, Vitroceramicas

Dificultad: Sencilla

Fecha de creacion: 17 Aug 2017

Ultima actualizacion: 17 Aug 2017

Imprimido : 29

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Es un plato casero típico de las abuelas de las Islas Canarias, no lleva carne así que es más sano para los niños.

Si lo pasamos por un pasapuré se lo podremos dar a los más pequeños, puesto que no notarán que están comiendo todo verduras, la ventaja de este tipo de verduras es que también es bueno para las personas que son vegetarianas o veganas, el tiempo de cocción es de 30 minutos. También, nos ayudará a ahorrar dinero porque durará 2-3 días.

Para preparar esta receta necesitamos:

1 kilo de zanahorias
1/2 kilo de calabaza
1/2 kilo de papas
1 cebolla grande
1 tomate
2 dientes de ajos
Orégano
Tomillo
Comino
Pimentón normal y si nos gusta un poco más picante puede echar el picante
Cilantro como toque final
Sal al gusto
3 cucharadas soperas de aceite de oliva

¿Cómo preparar este potaje?

Empezamos picando la cebolla, los dientes de ajos y el tomate. Seguidamente, ponemos a fuego medio un cardero con el aceite, una vez caliente le introducimos la cebolla, cuando comience a dorarse agregamos el ajo y el tomate, revolvemos y cuando esté todo bien dorado lo mezclamos con la zanahoria cortada en rodajas y la calabaza en cuadrados. Cubrimos todos los ingredientes con agua y añadimos un poco de más, agregamos las papas peladas, cortadas y bien lavadas, tenemos que asegurarnos de que las papas estén cubiertas con agua y que quede un poco de más para evitar que durante la cocción se evapore. Espolvorear orégano, tomillo, comino, pimentón y sal al gusto.

Dejar hacer en el fuego hasta que pinchemos y las zanahorias estén flojitas, dejar unos 30 segundo y añadir el cilantro picado, apagar el fuego y tapar. Dejar reposar durante 20 minutos y ya podemos pasarlo por el pasapuré, es una forma sana de que nuestros hijos coman bien y saludable para adquirir los nutrientes de las verduras con la cocción.

A continuación, en recetas-faciles.com tienes el vídeo para ver paso a paso como hacer esta comida de Santa Cruz de Tenerife, aunque se hace en esta isla también, lo preparan en el resto de las islas como el Hierro, La Gomera o Las Palmas de Gran Canarias. 



Traduccion en otros idiomas:Nada

Ver Video como hacer Potaje de zanahorias calabaza:

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Ultimas modificaciones

Update 30 Minutos version de: 17 Aug 2017

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Tiempo de preparacion (cocción)
Vitroceramicas
1h 13m 9s
Horno
1h 4m 0s
Olla express
32m 0s
Microondas
4m 27s
Robot de cocina Thermomix
2m 51s

Nota : Tiempos pueden contener errores



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